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メレンゲの作り方やコツは簡単な裏技で道具や手動でも失敗なし

メレンゲって作るのが面倒ですが、でもメレンゲを入れると全然フワフワ感が違うんですよね。だからメレンゲが簡単に作れるコツと道具を使ったり手動でする場合の裏技を紹介します。

これでメレンゲ作りにはもう悩みません!サクッとメレンゲを作って料理の腕も上げちゃいましょう!

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メレンゲの作り方やコツは?

メレンゲ作り方
メレンゲの作り方のコツは空気を沢山含ませる事と、メレンゲが出来やすいある事をしてあげると簡単に作れます。一生懸命泡立て器でかき混ぜても作れますが何しろ手が痛い!電動ミキサーでも時間が掛かるし後で洗ったりと片付けも面倒。

またボールに油分、水分、汚れが残っていた場合や卵が古い時などはメレンゲが上手く作れない場合があり、この様な時は失敗の原因になりますので、使うボールはキレイに洗ってしっかり水分を拭き取る事と、新しい卵を使ってくださいね。

では苦労無く簡単に作る裏技を紹介しますね。

メレンゲの作り方簡単な裏技で道具や手動でも失敗なしの方法

メレンゲの簡単な作り方は、手動で作る場合と道具を使って作る場合と色々方法があり、自分に合った方法で作るのが1番です。ではいくつかメレンゲが簡単に作れる裏技を紹介します。

メレンゲを手動で簡単に作るコツと裏技

1、卵白を冷凍する方法
これは冷凍した卵白を使用するだけで簡単にメレンゲが1分程で作れる裏技。卵白を冷凍しカチカチの卵白をレンジで少し解凍してからボウルに移し、泡だて器でつぶしてシャーベット状にしてあとは普通にかき混ぜるだけ。

デメリット:明日卵白が必要!とか夜に卵白を使う場合は朝冷凍しておけますが、今すぐに卵白が必要な時には使えません。
メリット :卵黄だけを使った時に、残った卵白を捨てていた人はそのまま冷凍しておけばいつでも使えるので便利。

2、塩を少し加える
卵白を冷凍する時間が無い時は塩を少しだけ加えると少し早く作る事が出来ます。砂糖を入れる前に塩を入れて混ぜてから砂糖を入れて行きます。

デメリット:ちょっと早くなるだけで時間は掛かるし手は痛い。いたみやすくなる。
メリット :少しだけ早くなる

3、砂糖を3回位に別けて入れる。
砂糖を3回ほどに別けて入れるといつもより早くメレンゲを作る事が出来ます。

デメリット:ちょっと早くなるだけで時間は掛かるし手は痛い。
メリット :少しだけ早くなる

4、レモン汁を少々入れる
メレンゲの中にレモン汁を2,3滴入れると弱酸性になり卵白が安定する性質を利用します。

デメリット:ちょっと早くなるだけで時間は掛かるし手は痛い。
メリット :少しだけ早くなる

と言う手動でメレンゲを作る際に、そのまま作るよりもちょっとは楽な裏技になります。オススメはやはり1番の冷凍させる事が早くて楽に作れるので◎
2から4は、どうしても冷凍出来ない場合の裏技として頭の片隅に置いておいてください。

冷凍の時間は、ボールに卵白をいれそのまま30分程冷凍させるだけでもOKなので30分がどうしても無い時の処方箋として使ってくださいね。では次にメレンゲを道具を使って簡単に作る裏技をお届けします。

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メレンゲを道具で簡単に作るコツと裏技

1,ビニール袋を使う
ビニール袋に卵白と砂糖をビニール袋に入れ、手でよく揉んで卵白と砂糖をしっかりほぐしてさらさらの状態にしておきます。袋に空気を入れて袋から出て来ない様にしっかり開いている部分を締め、あとはしっかり卵白が動くようにビニール袋を振るだけ。約3分ほどでOK。

デメリット:ペットボトルを振る手が痛い、出す時にペットボトルの中にメレンゲが残ってしまう。
メリット :外でも気軽にメレンゲが作れる

2,ペットボトルを使う
ペットボトルの中にメレンゲと砂糖などを入れフタを閉め、シャカシャカ3分位振ります。一度フタを開けて空気を入れてからもう一度2分程振るだけ。

デメリット:袋を振るのが大変
メリット :ビニール袋は大抵家にあるので、道具が無くても作れる。

3,100均のダイソーの商品、「ほいっぷるん」を使う
100円ショップのダイソーでの人気商品「ほいっぷるん」でメレンゲが簡単に作れます。ほいっぷるんは元々洗顔フォームを泡立てるものなんですが、これが意外に使えて、メレンゲの他に牛乳だとフワフワのカフェラテの泡や生クリームも作れます。100円なので1つあると便利です。時間は1分程でOK

デメリット:ほいっぷるんが無いと作れない。収納スペースが必要(綿棒の入れ物位の大きさ)
メリット :簡単に力を入れずに短時間で作れる

こんな感じでメレンゲを作る手動と道具を使った裏技がありますので、一度試してみてくださいね。メレンゲは作るのが本当に面倒だなと思うのですが、頑張って作ってメレンゲを入れたケーキやパンケーキは、ほんとうにふわふわで作って良かった!と思いますよね。

それを少しでも簡単に出来るともっと色々な事に挑戦出来ると思うので、少しでもお役に立てればいいなと思います☆

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